Метка: еда

При приготовлении этого блюда можно использовать любую корейку на косточке – телячью, свиную, баранью. Главное – правильный подход и немного вдохновения. Рецепт я узнал году в примерно в 88-м. И вот как это было.          Молодость, почти юность. Мы встретились с тремя моими друзьями, уже окончившими Университет. Я же, прервавшись…

Порою хочется чего-нибудь очень простого, чтобы долго не возиться на кухне. Субботнее меню вполне может украсить собой баранья голяшка, которая не требует сверхусилий для приготовления. А результат – беспроигрышный. Моя мама любила приблизительно цитировать отдельные перлы из знаменитой дореволюционной кулинарной книги Мадам Молоховец: «Если вы узнали, что вечером к вам…

Никита Иваныч работал вахтером у нас на Третьей Жуковке. Сегодня Жуковка – это ярмарка тщеславия с аляповатыми полу-дворцами, построенными в мутную эпоху первоначального накопления капитала. А во времена моего детства это был скромный совминовский поселок, состоявший из трех больших участков – 1-й, 2-й и 3-й Жуковок. На 1-й, помимо деревянных…